[私房菜] 贷款炒股3种方法,让吃油大户“茄子”,更省油!

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发表于 2016-10-31 17:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄子是公认的吸油大户儿,爱吃,就得想辙让它少吸点儿油,这样儿咱吃起来才会更健康啊。1 S2 t& x" ]! q3 H* ?
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下面这3种方法,就是我最近常用的,能让茄子少吃油,又不影响味道的小方法,这就分享给大伙儿哈!1 F' _: v# O1 F7 Z$ n

* c% G) {, O4 N6 E; \- u方法一
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茄子切块儿后,撒盐,杀水,然后把水分挤出去再做菜。这样茄子很容易软,也不会吸走很多油了,就是做菜的时候得注意,少放或者别再放盐啦。
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方法二0 b; u+ L7 `" N, Q) V* p
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这跟上面撒盐的原理差不多,让茄子的水分先蒸发出去,变软之后再做。一般1盘茄子,用高火打2-3分钟就差不多了,大家可以根据自家微波炉的火力大小,自行调整哈。
和这个做法类似的还有干炒法,就是在炒茄子之前先不放油,干炒出茄子的水分,然后盛出,按正常程序继续做。
这方法我试过,有点儿慢,而且踅微麻烦点儿,家里没微波炉的童鞋可以试试。

. s) @7 B8 |: C* n, ?% a方法三
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虽然前2种方法都能帮“茄子海绵宝宝”少吸点儿油,但依然有童鞋认为,没经过油炸的茄子,吃着就是不过瘾。那咱就说说怎样炸茄子,才能省油吧。
1)茄子不要去皮,一是有营养,二是有一部分茄子皮的遮挡,油就能少一点儿啦。当然你要实在不爱吃,去了也行。
2)给它穿上一层衣服,就是干淀粉。切好的茄子块上,薄薄地撒上一层干淀粉,炸的时候就能少喝油了。
3)炸茄子时,油温升到7-8成热(油面有轻微波动,微微冒烟时)后,再放茄子。这时,别着急调小火,也别着急捞出来,要炸到颜色金黄才行,这时它还会慢慢儿吐些油出来。捞出之后,放吸油纸上,用铲子压一压,能再去掉不少油哦!
我还看到有的朋友炸完茄子后,用开水焯烫1遍的,你要是喜欢,也可以试试哈!
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民生爆料

该用户从未签到

发表于 2016-10-31 17:21 | 显示全部楼层
潍坊论坛民生报料台
最爱次茄子了,哈哈
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